вспоминаю Кубу - 4 Января 2014 - КавкАзия
Понедельник
05.12.2016
13:29
КАК ВЫ ДУМАЕТЕ?
Идея о визах в Россию для стран Центральной Азии. Ваше мнение:
Всего ответов: 76
РАЗДЕЛЫ НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ:
ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ В ДВИЖЕНИИ гражданская платформа [18]
региональная программа по продвижению прав трудящихся мигрантов
МИГРАНТЫ и МИГРАЦИЯ [226]
ООН Женщины: Региональная программа по миграции в Центральной Азии
Женский Корпус Мира [5]
ООН Женщины в Центральной Азии и на Южном Кавказе
Альянс женщин Грузии и России [16]
Создан в декабре 2009 года. Цель - оздоровление отношений между двумя странами
Боевая труба [17]
зовет
Двойные стандарты [37]
мы равны, но он равнее
Повод для оптимизма [31]
все же он есть!
Политика равенства [69]
как системное и осмысленное стремление
ПЛОХИЕ традиции [16]
против человека
Практики подавления [50]
Практики сопротивления [117]
Полезная информация [14]
Текущий момент [56]
Экономика: Ж и М [10]
Сказать своё [47]
трибунка
Что вы об этом думаете? [37]
..а нам бы всё хиханьки [25]
серьёзное выражение лица ещё не есть признак ума
Кыргызстан: [132]
2010 и далее
КАРАГАНДА: битва с психологией [7]
история конфликта
Колонка: А. Авганов, сын своего отца [32]
Россия+Таджикистан - авторская колонка сына двух культур
Колонка Дарьи Лис: люди с безграничными возможностями [2]
местоположение автора: Беларусь
Колонка Ларисы Бау: мой незамутненный взгляд [30]
местоположение автора: США
Колонка Светланы Сененко: Ж+М= любовь [12]
местоположение автора: Украина/США
Колонка Светланы Шакировой: расскажу про ФЕМИНИЗМ [4]
местоположение автора: Казахстан
Колонка Самиры Кузнецовой: записки провинциальной девчонки [16]
местоположение автора: Грузия
Колонка Тамары Балавадзе: взгляд психолога-журналиста [32]
местоположение автора: США/Грузия
Колонка товарища Сухова [122]
местоположение автора: Россия
Колонка Филиппа Улановского [8]
местоположение автора: Грузия
Колонка Яны Темиз: заметки с турецкой кухни [3]
местоположение автора: Турция
Колонка Александра Попова: рассказы многостаночника [25]
многостаночник, пролетарий умственного труда
Колонка Саида Чинкейры: чеченец в большом мире [6]
Чеченский театральный режиссёр, журналист. Вынужденно проживает в Европе
Колонка Севиндж Мамедьяровой: Я и Он(и) [2]
журналистка из Баку
Колонка Медеи Гогсадзе: Грузия в контексте [81]
журналистка из Тбилиси
Чеченские журналистки : ЭХО ВОЙНЫ [13]
письма из Грозного
Литтренинг [3]
проба пера
UPD на сайте [57]
внутренний линк
АРХИВ Дело Умиды Ахмедовой, Узбекистан [71]
история судебного преследования 2009-2010
АРХИВ Фатима и муфтий [12]
Русская мусульманка против муфтия Карелии
Форма входа
ВЧЕРА-СЕГОДНЯ-ЗАВТРА
«  Январь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
С КЕМ МЫ ДРУЖИМ: САЙТЫ
  • Старая версия журнала КавкАзия
  • Журнал "Диалог женщин"
  • Сообщество uCoz
  • Gender Museum Украина
  • Gender Channel Украина
  • ГендерМедиаКавказ Грузия
  • Гендерные исследования в Центральной Азии, Казахстан
  • Харьковский Центр Гендерных исследований
  • Белорусская женская сеть
  • Страничка антиглобалисток из Воронежа
  • Детский Сайт, Кыргызстан
  • Российская секция Комитета за Рабочий Интернационал
  • Клуб путешественниц, Россия
  • независимая интернет-газета "Политика", Россия
  • Группа "За феминизм"
  • Журнал «Нет — значит нет»
  • Феминизм по-русски
  • Дорога к свободе. Вопросы гендерного насилия
  • Демагогия. Ру
  • ПРАВОВАЯ ПОМОЩЬ ТРУДОВЫМ МИГРАНТАМ, Казахстан
  • Гендерная страница, Россия
  • Путь Лисистраты. Радикальный феминистский ресурс, Россия
  • ADAM Антигламурный журнал, Казахстан
  • Гендерный Маршрут, Беларусь
  • GWANET Гендер и вода, Центральная Азия
  • ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ, Молдова
  • Женщины мира в Дании
  • KGinfo.ru информационно-аналитический портал
  • Центральная Азия: Ассоциация ремесленников
  • ГОЛОС ЖЕНЩИН: объединение свободных организаций, Россия
  • МАМА СОЛО, Украина
  • ПРОФСОЮЗ трудящихся-мигрантов, занятых в строительстве, жилищно-коммунальном хозяйстве и смежных отраслях Россия
  • Дайджесты новостей по миграции Центральной Азии
  • ЖЕНЩИНА и ПОЛИТИКА, Армения
  • ВИРТУАЛЬНЫЙ РЕСУРСНЫЙ ЦЕНТР для НКО, Россия
  • Гендерная страница, Россия
  • С КЕМ МЫ ДРУЖИМ: БЛОГИ
  • Васко да Гала
  • Шупака
  • Светлана Сененко
  • Пепсиколка
  • Фото-сайт Анны Богуш
  • Наталья Биттен
  • Фото-сайт Гоги Цагарели
  • Яна Темиз
  • СМОТРИТЕ, КТО К НАМ ПРИШЕЛ!

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    ПОИСКАТЬ НА К@вкАзии
    ХРОНОЛОГИЯ ОПУБЛИКОВАННОГО

    К@вкАзия

    Главная » 2014 » Январь » 4 » вспоминаю Кубу
    21:42
    вспоминаю Кубу
    ПОВАР ОТ БОГА 
    мой друг Элио
    Александр Попов, Россия 
    фото Галы Петри 

    Мой кубинский знакомый Элио – талантливый повар, как говорится повар от бога. Ходила легенда среди моих кубинских друзей, что однажды он в течение целого месяца ни разу не повторился в первом или втором блюде. Каждый раз было что-то новое и необычное. 
    В первую очередь, понятно, он был мастаком в приготовлении кубинских национальных блюд. Далее в его репертуаре следовала кухня разных стран латиноамериканского континента. Потом шла европейская и, наконец, китайская кухня, которая оставила свой след в этой стране Карибского бассейна. До революции 1959 года китайская община была довольно представительной, но после прихода к власти революционных «барбудос» китайцы потихоньку куда-то исчезли. Наверное, «слиняли» через пролив в Штаты, а какая-то часть ассимилировалась в общей разнообразной массе кубинцев, что, правда, для китайцев не типично. 
    Элио работал поваром в кубинском посольстве в Анголе, был официальным шеф-поваром кубинской олимпийской команды. Короче говоря, видный повар своего времени. Его кухня мне очень нравилась, и он всегда, как говорится, попадал в точку. И только однажды я был свидетелем, когда Элио здорово промахнулся… Это было во время морской прогулки, которая была устроена для моих соотечественников, прилетевших из Москвы. Мы бросили якорь около безлюдного островка. Купались, нежились на пляже из кораллового песка, снова купались, ныряли в масках, доставали много больших морских раковин, мясо которых можно было использовать. На  судне было все: и холодильники, и кухня, и выпивка. Веселились, выпивали слегка… Кубинцы вообще-то трезвая нация, а, если и выпивают, то слегка. Легкие коктейли из рома с прохладительными напитками, содержащими содовую, пиво. Редко напиваются, лучше сказать, почти никогда. Я попросил Элио что-нибудь сделать из мышечной части ракушек. И он сделал нечто похожее на пикантный паштет.
    К этому времени в море мы уже были часов двенадцать, Элио слегка вроде бы «поддавал» вместе с нами и с кубинцами, но внешне был трезв, хотя и весел, как и все мы. Однако вкус его, как повара, был нарушен алкоголем. А поэтому паштет из мяса ракушек он переперчил. Мы  пробовали его, и глаза у нас от остроты красного перца лезли на лоб, все смеялись, подшучивали над Элио, он был слегка смущен… Но мы не обижались на него, ведь и он мог иногда позволить себе слабость и иметь право на ошибку… Все очень хорошо относились к этому добродушному, скромному мужчине лет сорока пяти.
    Как-то я сопровождал двух важных персон из моего советского отечества в их поездке по Кубе. На какое-то время они, и я вместе с ними, остановились в доме приемов, где работал Элио. Это было на курорте Варадеро, на берегу океана, после завершения официальных, протокольных встреч. Многокилометровый пляж из кораллового песка. Поодаль от береговой линии высокие кокосовые пальмы, еще дальше вдоль всего побережья отдельные виллы, таверны, маленькие отели, еще дальше вглубь суши хорошо бетонированная дорога, по которой отдыхающие любят кататься на велосипедах, еще поодаль шоссе для автомобилей. Вдоль побережья много теннисных кортов и площадок для игры в сквош. Все это, конечно, на открытом воздухе.
    Дом приемов – двухэтажный, на втором этаже четыре спальни для гостей, с ванной, на первом этаже огромный холл, обеденный зал, веранда, помещения для обслуживающего персонала, кухня, кладовки, хозяйственные помещения. Дом обслуживается семьей: Марта – администратор и завхоз, Элио – муж Марты, высококлассный повар. Они живут в этом доме постоянно, с ними их дочь, девочка лет восьми. Для отдыхающих обстановка почти семейная, непринужденная.
    Но начальником является Марта, Элио ее подчиненный. Ну и в определенный момент я как то, разыгрывая Элио в присутствии гостей, говорю ему: «Ну вот  вы, кубинцы, как и все латиноамериканские мужики, всячески изображаете из себя мачо, но ты-то, Элио, как терпишь то, что твоим начальником является женщина, да еще и твоя жена?»
    Элио понял мой розыгрыш и, улыбаясь, ответил мне: «Алехандро, но ты представляешь, какой кайф я испытываю, когда ночью я меняюсь с моим начальником ролями?».
    Такой он, Элио.

    Категория: Колонка Александра Попова: рассказы многостаночника | Просмотров: 443 | Добавил: Gall | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]